ダチョウの卵

ちょうど約10年前、ダチョウの卵は、私たちの緯度のほとんどの住民によって非日常的で未知の製品として認識されました。今、すべてが変化し、ポストソビエト空間全体で、雨の後にキノコのように、ダチョウ農場が現れ始めました。今では、ダチョウの卵を収穫機から直接購入するだけでなく、多くの大きな食料品店がカウンターに特定の製品を持っていることを自慢することができます。

興味深いことに、ダチョウの卵は、通常の鶏卵と組成または有用な特性のいずれかで特に違いはありません。それはダチョウの卵の前例のないサイズに影響を与えます。1ダチョウの卵の平均重量は1。5-2kgであり、これは36の鶏卵に相当する。ダチョウの卵は、直径が1個の卵の大きさが最大20 cmに達するため、地球全体で最大と考えられています。意外なことに、ダチョウの卵では卵黄は総重量のわずか350グラム、残りの製品はタンパク質です。

ダチョウはダチョウ科に属し、飛んでいない鳥です。現在、ダチョウは他の種類の家禽（鶏、アヒル）と同じように飼育されています。料理にはダチョウの卵だけでなく、家禽肉も使われています。ダチョウは植物の食べ物や小さな昆虫を食べます。1ダチョウは30年間卵を運ぶことができると考えられているので、経済的利益の観点から、ダチョウ農場はかなり有益な企業です。女性のダチョウは1シーズンに100個まで卵を産むことができ、それぞれ少なくとも1, 500ルーブルの費用がかかります。

もちろん、ダチョウの卵はまだ鶏やウズラの卵ほど人気はありません。しかし、この商品は徐々に勢いを増しており、エキゾチックな食材を求める飲食店が増えています。ダチョウの卵で作られた予期せぬ一皿（10人）でゲストを驚かせるのが好きな食べ物も、レストラン経営者の後ろに遠くありません。栄養士の中には、ダチョウの卵がとても好きになっているので、ビタミンやミネラルの源としてこの製品を使用することをお勧めします。

ダチョウの卵の化学組成では、他の家禽の卵と大きな違いがあります。ダチョウの卵には、リジンやスロニンなどの大量の酸が含まれています。これらは天然の有用なアミノ酸です。また、ダチョウの卵は、その組成におけるより低いコレステロール含有量によって区別されます。医師は、ダチョウの卵は通常のすべての鶏に代わる良い選択肢になる可能性があると主張しています。ダチョウの卵のビタミンとミネラル組成は例外なく、すべての人々に利益をもたらします。ダチョウの卵は、高齢者や子供にとって最も有用です。