アボンダンスチーズ

フランスのようなヨーロッパの国は、その古代のチーズ製造の伝統のために世界中で有名です。フランスのすべての地域で高品質のチーズの様々な種類が生産されており、国の各地域は、他の"チーズスターとは異なり、独自の特徴を誇っています。

オート=サヴォワ県のチーズの主な有名人はアボンダンス・チーズである。この有名なフランスのセミハードチーズの品種は、最も有名なものの1つと考えられています。アボンダンスチーズの公式または書かれた歴史は14世紀にさかのぼります。チーズは、最初に生産された地域のおかげで、元の名前を得ました。

アボンダンスの山谷はアッパー・サヴォイに位置している。地元の修道院では、修道士が最初にアボンダンスチーズを生産し、これは教皇アヴィニョーネ自身の宮廷に供給された。前世紀の90年代初頭に、アボンダンスチーズは厳格な品質管理の対象となる製品のリストに含まれていました。

さらに、今ではアボンダンスチーズは、フランスの​の特定の地域で生産されている製品と呼ぶこと​できます。アボンダンスチーズの生産技術によると、未加工牛の牛乳が使用されています。熟成プロセスの前に、アボンダンズチーズは、完成品の琥珀色と黄色の地殻に透明なパターンを残した特別な生地に包まれています。

アボンダンスチーズは、脂肪と押されただけでなく、非調理されたチーズのカテゴリに属しています。通常、チーズは3〜6ヶ月熟成され、その結果、丸みを帯びたチーズヘッドが得られ、重さは約10kgです。アボンダンズチーズの味は、酸味のあるフルーティーノートと酸味のある仕上がりが特徴です。また、アボンダンチーズを販売する際、メーカーは製品の包装に特別なラベルのステッカーを配置することも注目に値します。

ラベルの楕円形は製品の高品質を話します、正方形のステッカーは、低品質のチーズに配置されています。アボンダンスチーズは、独自の食前酒のスナックとしてテーブルに提供されるだけでなく、チーズプレートの一部としてデザート。また、チーズは、サラダ、ソースだけでなく、マッシュスープを作るために使用されます。

アボンダンチーズの脂肪含有量の最小レベルが48％であることは注目に値します。チーズの独特な味と消費者の特徴は、チーズフォンデュやサヴォイラクレットなどのフランス料理の有名な傑作を調理するために製品を使用することを可能にします。foodiesは、アボンダスチーズの味は、単にサヴォイワインの赤い品種と完全に調和すると主張しています。