チェダーチーズ

チーズは乳製品家族の主要な場所の1つを占めており、美食の質だけでなく、栄養素の含有量が多いために癒しの特性もあります。イギリスで最も人気のあるチーズであるチェダーチーズは、世界中で愛されていますが。この乳製品は、サマセットのイギリスの村チェダーで5世紀前に発明されました。他の多くの製品と同様に、チェダーチーズはその地理的な外観の場所にちなんで名付けられたと見られています。

アイボリーから豊かなオレンジに至るまで、鮮やかな色のこのチーズに多くの人が魅了されています。チーズの一貫性はかなりプラスチックで、味と香りはわずかに島の酸味を帯びたナッツの香りに支配されています。チェダーチーズのカロリー含有量は非常に高く、乳製品100グラムあたり380 kcalになります。

固形品種に属するこのチーズを生産するには、全生または低温殺菌された牛乳が必要です。通常、牛乳を使うのが一般的です。製造の技術プロセス全体の後、チェダーチーズは生地に包まれ、2ヶ月から6ヶ月まで熟します。通常、このタイプのチーズは、27から35キロの重さのシリンダーの形で製造されます。

脂肪とカロリーの含有量が増加しているため、様々な料理に使用する場合、チェダーチーズには特別な注意が必要です。例えば、熱処理の間にそれは十分にすぐに溶けないので、それを非常に細かくこすることをお勧めします。火からそれらを取り除くことによってソースにチェダーチーズを追加することが習慣である、そうでなければ彼らは分離し、油性になることができます。

このチーズでは、オムレツはかなり頻繁に準備され、サンドイッチを作るためにも使用されます。チェダーチーズは、ホットポテトに溶けたり、グリルした野菜でおいしい料理を形成する本当に贅沢なソースを作ります。

若いチェダーチーズは、フルーツブーケと赤ワインに提供され、より高齢の乳製品はポートと完全によく動作します。興味深いことに、私たちの故郷では、このチーズは私たちのための奇妙な組み合わせで使用されています-バナナとマスタードと。

チェダーチーズの組成

その組成において、チェダーチーズは牛の牛乳から作られた同胞とあまり変わらない。ビタミン、ミネラル、多くの重要なアミノ酸が豊富です。

さらに、チェダーチーズには大量の脂肪が含まれているため、乱用すべきではないかなり栄養価の高い製品です。カルシウムやリンなどの有用な物質で体の埋蔵量を補充するのに1日2、3個で十分です。