フェタチーズ

伝統的なギリシャのフェタチーズは羊のミルクで作られ、時にはヤギのミルクで薄めます。興味深いことに、そのようなチーズは塩水に貯蔵されるべきであり、それから製品の保存期間はほとんど無限大です。余分な塩分を除去するために、フェタチーズは、提供する直前に数分間乳またはミネラルウォーターに浸します。

「feta」という単語自体は「piece」または「slice」と訳すことができます。外見的には、フェタチーズは白で、押された形で若いカッテージチーズに似ていますが、その味は繊細な乳酸で、よりbrackish、表現力があります。ところで、このチーズの老化時間は少なくとも3ヶ月でなければなりません。30〜60％の製品の脂肪含有量に応じて、フェタチーズのカロリー含有量もわずかに変化しますが、平均264 kcalです。

この白雪の繊細さは、古代ビザンチウムの時代から生み出されてきました。ホーマー自身は準備の仕方を説明した。当時、羊の乳を入れた容器は太陽の下で行われ、液体は約35度まで温まりました。牛乳を折った後、ホエイは合併され、敷地はリネンバッグに移され、それは杖のバスケットで数日間停止された。フェタチーズの完成品は、さらなる貯蔵のためにいくつかの部分にカットされました。

現在、フェタのようなチーズは地中海諸国やヨーロッパ南東部、中東で生産されている。しかし、それはギリシャからの製品だけがフェタチーズと呼ぶことができる関連して、主に牛乳を使用しています。多くの場合、棚の上にフェタキまたはフェタキサと呼ばれるチーズを見つけることができます。これは実質的に同じフェタチーズであり、唯一の違いは生産国です。

ダイエットのために、この製品はフェタチーズのかなり高いカロリー含有量とかなりの脂肪含有量のために適していません、それはしばしば50％に達します。あなたが本当にしたい場合は、わずかな量だけを買うことができます。

フェタチーズは、グリーンサラダ、キュウリ、トマト、甘いピーマン、オリーブ、玉ねぎ、オリーブオイルと見事にペアになっている、世界的に有名で愛されているギリシャのサラダで不可欠な成分です。あなたはこのギリシャチーズに自分自身を扱うことができ、別の料理として、香りの良い新鮮なパン、甘いブドウ、または赤ワインで少し加える。フェタチーズはまた、ローズマリー、オレガノ、ミントなどの様々なハーブと完全に組み合わされています。魚などの魚介類、肉と一緒にお召し上がりいただけます。偉大なパイ充填であること、この乳製品は、伝統的なギリシャ料理の不可欠な部分です-フェタとほうれん草のパイ。