モッツァレラチーズ

私たちの多くは、最初にイタリアのピッツェリアのおかげでモッツァレラチーズを知った-結局のところ、この発酵牛乳製品なし、古典的なピザは、単に充填とかなり平凡なトルティーヤに変わります。しかし、この料理を準備するとき、原則として牛乳をベースにした新鮮なモッツァレラチーズが使用されることは注目に値します。加えて、このチーズの他の品種があります、例えば、スモーク「モッツァレラaffumicata」または「モッツァレラディBufala」バッファローミルクから。モッツァレラチーズのカロリー含有量は280 kcalです。

いくつかの歴史的文書の徹底的な分析の後、科学者たちは、イタリアのモッツァレラチーズは早くも12世紀として知られていたことを発見しました、そして、それの最初の言及は、サン・ロレンツォ修道院に関連付けられています。修道士たちが「モッツァ」と呼ばれる料理を用意したのはそこでした。少し後、このチーズのいくつかの種類が一度に販売され、この製品の古典的なバージョンではなく、特に人気がありましたが、燻製。18世紀以来、私たちにとって身近なモッツァレラチーズは工業的な規模で作られてきました。

興味深いことに、形状によって、モッツァレラチーズは異なる呼び方ができます。したがって、このソフトチーズのピグテールは「Traccia」、大きな丸みは「Bocconchini」と呼ばれ、サイズのチェリーに似ているボールは「Chilegini」と呼ばれていますが、非常にミニチュアエンドウは「Perlini」と呼ばれています。

塩溶液で購入できるモッツァレラチーズは、特に新鮮でおいしいです-それはサラダに追加されます。パイやピザには、この発酵乳製品、いわゆる「ピザチーズ」の特別なタイプを選択する必要があります-それは血清なしの真空バッグで販売されています。

イタリア人は、発明しただけでなく、モッツァレラチーズの有用な特性を本当に高く評価しています。例えば、オリーブ、ハム、白ワインと一緒に、この繊細なチーズは、ベリーや甘いベルモットのすべての種類と一緒に食べられます。新鮮なモッツァレラとトマト、ナス、バジルの組み合わせが理想的と考えられています。

モッツァレラチーズの組成物

モッツァレラチーズの組成は他の乳製品とそれほど変わらない。だから、それは人体の正常な操作のために単に必要である重要なミネラルとビタミンをたくさん含んでいます。

さらに、飽和脂肪酸は、モッツァレラチーズの組成にも大量に存在し、特に髪、爪、皮膚の状態の人の外観に良い影響を与えます。

モッツァレラチーズの利点

モッツァレラチーズの利点は、他の乳製品と同様に、人間の健康に明らかです。したがって、例えば、リンとカルシウムの含有量が多いため、妊娠中や授乳中の母親だけでなく、3年後の子供の栄養補給にもおすすめです。

さらに、モッツァレラチーズの利点は、栄養価が細長い体格に脅威をもたらすことはなく、タンパク質の含有量は通常の生活のバランスを維持するのに十分であるため、食物製品の支持者にとっては疑問の余地がありません。