ホワイトモールドチーズ

一部の研究者は、チーズが同時に、おそらくパンよりも早く人間の食事に現れたと不当に主張していません。現代では、チーズは世界中で最も人気があり、広く流通している食品の一つと考えられています。誰もがチーズの利点について知っています、そして今日の製品の高い栄養成分のほかに。
チーズの組成は、人体に有用な化合物のかなりの量を含んでいます。製品の千年の歴史は、現代の消費者に大きな種類のチーズを与えました。今日、人々は好きな種類のチーズを選ぶことができます。金型付きチーズは、食品、製品の愛好家の間で特に人気があります。
私達の緯度では、型が付いているチーズはまだ心配して扱われます、従ってプロダクトはヨーロッパの例えばように国内バイヤーの間で普及しません。カビのあるチーズにはいくつかの種類があります。金型には多くの種類がありますが、チーズの製造工程で使用されるのは3種だけです。
白、赤、青のチーズは単離されています。白いカビでチーズを生産する過程で、ペニシリウムカンディウムと同様にペニシリウムカンディウムの菌類が使用される。注目すべきは、白い型がチーズの塊に埋め込まれていないことです。白い型はチーズの皮を覆います。原則として、白い型のチーズは厚さ2mm以下の銘板を含んでいます。チーズは白い型で均一に覆われています。
最も有名な愛好家、そしてさらに、フランス人は白い型のチーズの生産者と見なされています。ブリー・チーズやカマンベールといったカビの入った有名なフレンチチーズは、世界的な人気と認知を得ています。多くの人々は、製品の外観のためだけに金型でチーズを試食の喜びを拒否します。白い型の反発的な外観は自信を刺激しません。
ホワイトモールドチーズの利点
しかし、製品は絶対に安全であるだけでなく、人体にも有用であるため、これらは単に偏見です。白い型のチーズの利点は、カビのキノコの存在だけによるものです。型が付いているチーズは十分な量のリン、およびカルシウム、ビタミンのさまざまなグループを含んでいます。
カビとチーズの利点のユニークさは、簡単に吸収されるミルクタンパク質の含有量と必須アミノキロットで飽和にあります。典型的には、白いカビのチーズは、高級品種の白ワインを伴うグルメスナックとして提供されます。また、デザートやチーズプレートとして、白いモールドチーズを提供しています。
白い型が付いているチーズ290のkCal
白い型のチーズのエネルギー値(タンパク質、脂肪、炭水化物の比率-ju):
タンパク質:21。3g (~ 85kCal)
脂肪:21。7 g (~ 195 kCal)
炭水化物:0。7 g (~ 3 kCal)
エネルギー比率(bj | y): 29% | 67% | 1%