チーズグリーン

ヨーロッパのほとんどすべての国は、チーズ作りの豊かで古代の伝統を持っています。フランス、ドイツ、イタリアは、この分野で認められた指導者と見なされています。別の国は高品質のチーズと正確な時計に関連しています-スイス。

スイス人はチーズ好きで有名です。アルプスの住民は、グラルス州でのみ生産されるシャブジガー・グリーンチーズを作る伝統がある。グリーンチーズは、あらかじめ脱脂された牛乳から生産されます。青いフェヌグリークは必ず牛乳に加えられ、得られた混合物は加熱され、クエン酸または酢酸が加えられる。

牛乳は折り畳まれ、ホエイが形成され、それは特別な円錐形の形に注ぎ、約1週間間立っています。その後、グリーンチーズはよく成熟しなければなりません。チーズの熟成時間が長くなるほど、味と香りが豊かになります。チーズは、黄色のミルクとブルーフェヌグリークを混ぜた結果、その有名な色を獲得します。

スイスのグリーンチーズの元のレシピは、現代の生産で変更され、今チーズの緑の色は、青いフェヌグリークではなく、ドニクの植物の花によって与えられています。グリーンチーズはややシャープな味わいで、チーズの香りが際立っています。

グリーンチーズは、発酵した牛乳の種類のチーズを指します。興味深いことに、グリーンチーズはパッケージ化され、すでに失われたチーズの形で販売されています。印象的なことに、グリーンチーズはソ連で信じられないほど人気がありました。チーズは20グラムの紙袋で販売され、8コペックの費用がかかりました。

粉末としてのグリーンチーズは、調理に広く使用されています。グリーンチーズはソースを作るために使用されます、パスタやオムレツに追加、スパゲッティを振りかける、パスタや白パンをトーストし、上にニンニクをすりおろし。グリーンチーズの組成は、有用なビタミン、ミネラル、微量元素が豊富です。グリーンチーズにはマグネシウム、カルシウム、リン、亜鉛、鉄、ビタミンA、 B、 C、 Eが含まれています。

グリーンチーズは健康的な天然タンパク質が豊富で、炭水化物をほとんど含まない。栄養士は、カロリー含有量（100gあたり356Kcal）にもかかわらず、グリーンチーズを食物として食べることを勧めています。

グリーンチーズの最大の利点は、積極的に開発している高齢者や子供たちのためになります。医師は、食欲不振の患者のためにグリーンチーズの一部を食べることをお勧めします、それはこの製品が食欲を喚起する能力を持っていると考えられています。しかし、グリーンチーズには独自のリスクグループもあります。あなたが胃炎や潰瘍に苦しんでおり、あなたが塩を食べることを控えることを強くお勧めされたならば、グリーンチーズはあなたにとって禁忌です。