カッテージチーズ

北ヨーロッパと東ヨーロッパの伝統的なタイプのチーズは、発酵乳製品であり、これはホエイ-カッテージチーズのその後の除去で牛乳を発酵させることによって得られます。脂肪の割合で分類することが正式に認められています。これに従って、彼らは区別します：



脂肪カッテージチーズ（18％）；

半脂肪カッテージチーズ（9％）；

脱脂カッテージチーズ（3％未満）。



ちなみに、後者には、最近、特有の構造と優しさで私たちの同胞に特に愛されている穀物のカッテージチーズが含まれています。カテージチーズのカロリー含有量は、その脂肪含有量に直接関係しています。

使用する前に、カッテージチーズを拭くか、肉挽き機を通してより繊細な一貫性と均一性を得ることが習慣です。このゆったりとした白雪の塊を使った料理は、沸騰、焼き、揚げ、砂糖、バターまたは甘いソースで味付けされています。

料理芸術の分野は、カッテージチーズに基づいておいしい料理を準備するためのオプションの膨大な数を提供しています：チーズケーキ、チーズケーキ、様々なデザート、カッテージチーズとロール、カード詰めのパイ、カッテージチーズクッキー。しかし、この製品を食品に使用する最も有用な方法は、天然の生種と呼ばれています。このようにして、カッテージチーズのすべての栄養資質と奇跡的な特性が現れます。

古代、冷蔵庫がなかったとき、この製品は冬のために押されました。ボタンさえもカッテージチーズから作られるようになりました。今日、購入したカッテージチーズの品質がまだ疑わしい場合は、リサイクルされた形で使用することをお勧めします。

カッテージチーズは非常に高いタンパク質含有量の製品であることを忘れないでください。それは病気の原因となる細菌や微生物の開発のための優れた環境を表しているという事実のために、冷蔵庫にのみ保存する必要があります。

カッテージチーズの利点

それは重要なマクロ栄養素-カルシウムが含まれているので、誰もが子供と大人のためのカッテージチーズの利点を知っています。また、肉タンパク質よりも体に吸収されるタンパク質の優れた供給源でもあり、細胞、免疫体、酵素の形成にも関与しています。

カッテージチーズの利点は、それが血液中のヘモグロビンのレベルを調節する鉄が豊富であるという事実と、すべての臓器の正常な生活のための重要な要素であるマニアによっても証明されています。

カッテージチーズの害

現在、カッテージチーズは最も必要とされ、求められている食品の一つであり、それは栄養学の分野だけでなく、化粧品製品の中でも名誉ある場所を占めています。その有用な特性は明らかですが、有害なバクテリアが発生すると、カッテージチーズの害はこの白雪製品の個々の不耐性とその不適切な貯蔵で現れる可能性があります。この点に関しては、カッテージチーズの選択に責任あるアプローチを取ることをお勧めします。購入するときは、新鮮であることを確認し、専門家に相談してこの製品に個人的な敵意がないことを確認してください。