Bazella（バゼラ）

Bazellaは、料理にも広く使用されている私たちの人のためのかなり新しい装飾植物です。バセラ属の小さな属はバセラ科に属し、一般的には5種の植物のみを組み合わせており、そのうちの1種は東アフリカ固有種であり、3種はマダガスカル属である。

しかし、最も一般的なアジアの種は、マラバル諸島からの偉大な旅行中にイギリスに来たバセラ白です。ちなみに、母国では葉野菜として使われているので、マラバルホウレンソウと呼ばれていました。

また、多くの国では、バセラはセイロンほうれん草、インドのほうれん草、またはフィリピンほうれん草の名前によって雄弁に証明されるように、地元の料理のための伝統的な重要性を持っています。現在、バセラは南米のいくつかの国でも栽培されている。

バセラアルバまたはバセラホワイトは、最大9メートルの長さになることができる巻き毛の多年生のリアナです。植物はむしろ肉質の茎と葉によって特徴付けられ、その一貫性は粘液と呼ぶことができます。

秋には、小さなサイズのバセラを鍋に移植して窓辺に置くことができ、冬にはジューシーでおいしくてとても便利な緑の源があります。シンプルな配慮で、バセラは室内環境を十分に許容し、水と豊富な散水だけを必要とします。したがって、まだバセラをメニューに含めることを決めていない場合でも、この植物は間違いなくあなたの庭やバルコニーを飾るでしょう。

長い間、この植物は鎮静剤、収縮剤、利尿剤、軽度の下剤として東南アジアの代替医療に使用されてきました。中国の医師は、毒を中和し、温度を下げるためにバセラを使用しています。さらに、これらは根から果物まで、完全に癒しの特性を特徴とする植物の汎用性の使用のほんの一部の側面です。

アフリカと東南アジアの人々の料理では、バセラはかなり重要な役割を果たしています。植物のジューシーな葉はほうれん草のように本当に美味しく、繊細な香りで区別されます。生の場合は、サラダやサンドイッチに加えるのが習慣です。バゼラの葉はしばしば醸造されます-その結果、伝統的な紅茶に代わる優れた方法です。

また、バセラの葉をベースに、ピューレとスープを用意し、カレー、ニンニク、コショウなど様々な野菜料理に加えます。しかし、成熟したバゼラフルーツは、お菓子やペストリーの食品染料として使用され、最低限のレモン汁の存在は効果を高めるだけです。