バイオレットの花

17世紀になると、フランスの詩人デマレはこのヴァイオレットについて、「最も控えめな花から、私は誇らしげな花に変わります」と語りました。

一方、バイオレット（Viola）はバイオレット科に属する草本多年草です。これは、通常装飾目的で栽培される異常に美しい植物であるだけでなく、どんなに奇妙に聞こえても食品でもあります。

例えば、バイエルンのオーストリア皇后エリザベスのお気に入りのお菓子であった砂糖漬けの紫色の花びらは、シッシという名前でも知られています。しかし、紫色を基調とした様々な種類のお菓子の伝統は、1960年にフランスのトゥールーズ市で始まりました。

菓子では、今日でも紫色の花が使用されています-彼らは主に飲み物やお菓子を味わうために使用されます。バイオレットの芳香性は、砂糖に独特の香りを与えるために使用されます。さらに、ペストリー、ケーキ、アイスクリームは、しばしば新鮮な花で飾られています。今日では、ジャムやジャムにも紫色の花が見られ、マリネに加えられることが多い。そして飲み物を飾るために、紫色の花は通常氷の立方体で凍らされます。

スミレの種類

ロシアのヨーロッパ部分は、約20種のスミレの成長を特徴とし、そのうち最も頻繁に存在します：湿地スミレ、ウィットトロカまたは庭のパンジー、香り、思春期、片花、フィールド、犬、ポプラ、トリコロール、素晴らしいと二花。

さらに、他のいくつかの種類のスミレは、北アメリカで一般的です、すなわち、カナダのスミレ、フック湾曲したスミレと角のあるスミレ。

ヴァイオレット組成

バイオレット（特に植物芽）にはアントシアニンやフラボングリコシド、イヌリン、サポニン、エッセンシャルオイル、カロテノイド、タンニン、多糖類などの活性物質が含まれていることがわかっています。一方、紫色の根にはアルカロイドバイオラエメチンが含まれています。

バイオレットの利点

人間の健康のためのバイオレットの利点は、その組成によるものであり、そのおかげで植物は爽快で利尿作用と抗炎症作用を持っています（これは特にトリコロールバイオレットに典型的です）。

代替医療では、バイオレットの利点は、風邪の治療に関連しています、ビタミン欠乏症、代謝障害、尿路と腎臓の病気。さらに、この植物に基づく医薬品は、関節疾患、冠状動脈性心疾患、血管アテローム性動脈硬化症、感染性下痢およびてんかんの治療に役立ちます。

バイオレットの害

紫色ベースの薬の使用に対する禁忌は、花自体と同様に、肝炎と糸球体腎炎です。さらに、このような薬の長期的な使用は、吐き気、嘔吐、かゆみ発疹の可能性の高い攻撃で構成される人体のためのバイオレットに害を引き起こす可能性があります。