カボチャの花

最近では、食用の花について、そして料理にどのように使えるかについての記事が増えています。さらに、特定の種類の花を準備または使用するためのレシピを含む情報がたくさんあります。

一般的に、キッチンで使用できる植物の花の選択は、主に時期によって異なります。基本的に、花の季節は、スミレとプリムローズが最初に現れる春に始まります。彼らはカボチャの花とズッキーニに置き換えられ、夏の野生植物に近いだけでなく、果樹、美食の観点から最も興味深い、その花はリンゴと桃の木の花序です。

食用の花が優先的に食べ物ではなく、人々が晴れて楽しい気分を維持するおかげで、より多くの装飾、装飾、アクセサリーであることは注目に値します。そしてここでは、高級料理について話しているかどうかはそれほど重要ではありません。確かに、レストランでは食用の花は家の誰かよりもはるかに一般的ですが、家庭料理では重要な役割を果たしています。

他のものよりも多くの場合、明るい黄色のカボチャの花が美食に使用されています。たとえば、イタリアでは、誕生の瞬間から数日しか経っていない小さなカボチャを開花させる形で野菜店で販売されています。

私たちの国ではカボチャの花は、専門店を除いてスーパーマーケットのカウンターにはほとんど見られないことは明らかですが、誰も自分の庭に花を試してみる目的で正確に植物を植えることを気にしません。ちなみにカボチャの花は生でも安心して食べられます。カボチャの花の味は野菜自体の味に似ていますが、それだけでは希釈され、より繊細で洗練されたほど明るくはありません。

新鮮なカボチャの花は、緑のサラダの葉に追加することができます。例えば、各ゲストのプレートに大きな黄色い花が、通常のサラダを美しく洗練された料理に変えるでしょう。それを超えて、カボチャの花は、任意のクリームスープに大きな追加です。確かに、カボチャの色は大量の水と繊維を含んでいるので、それらを調理する必要はありません。したがって、カボチャの花の全体の武装を沸騰したお湯に投げると、数分で彼らは疑わしい外観の控えめな質量になります。

カボチャの花は、主にディルやパセリ-緑に似て、提供する直前に最初のコースに追加されます。あなたは花を挽くことができ、したがって、プレートでオリジナルの色のコントラストを作成することができます。カボチャの花から独立した食品を調理することは非常に可能です。これを行うには、塩と挽いたコショウを加えて小麦粉、牛乳、卵のバッターを準備し、その中に花を浸して熱い植物油で炒める必要があります。生地の使用のおかげで、カボチャの花は形を失うことはありませんが、単においしい殻を得る。