フェンネル（fennel）

この素晴らしい植物の歴史は非常に長いです、球根以来、花、種子、ピンネートの葉とフェンネルの茎は、古代ローマ人だけでなく、古代エジプト、中国、インドの料理人によって使用され始めました。フェンネルの料理の利点と特性はさまざまです。例えば、乾燥した種は調味料として使用することができ、その香りとオリジナルの外観の葉はどんな料理でも飾ることができます。ところで、多くの人はしばしば誤解され、フェンネルはディルの名前の一つであると主張しています。外見が似ていて香りが似ているにもかかわらず、それらは異なる植物です。

最近、フェンネルは高い需要があり、特に美食の分野で人気があります。この植物のマルテンは、出し入れやベーキングなど、さまざまな方法で調理し、パスタや肉を副菜として提供することができます。食べ物の中でも、白身魚とこのスパイシーな植物の組み合わせは特に人気があります。魚と肉を焼くときに生姜でフェンネルを使うのはとても興味深いことです。フェンネルフルーツは、その組成に約15％の脂肪油を持っていることが知られており、それはしばしばココアバターの代わりとして機能します。しかし、フェンネル草は、それが香料として使用されている間、塩漬けとピクルス製品でホステスを助けます。

フェンネルの果物を購入するとき、彼らの外観に特別な注意を払う必要があります：彼らは濃密でなければなりません、薄緑色または白、そしてニオイの新鮮な、アニスのノート。フェンネルの保存期間は特に長くはありません-最大5日、そして冷蔵庫でさえ。この植物の香りは毎日消えるので、フェンネルを含む料理の準備を実際に遅らせないでください。

fennelの利点

フェンネルジュースは視力に異常に強い効果があると考えられています。つまり、目の刺激や疲労感を軽減します。さらに、伝統的な医学は、白内障や結膜炎の治療におけるフェンネルの利点を主張しています。この自然療法には多くの有用な特性があります。鎮痛剤と芳香剤から始まり、利尿剤と爽快感で終わります。

この健康なハーブは食欲を改善し、大腸や腹部のけいれんを和らげるのに役立ちます。定期的に使用することで、フェンネルの利点は、肝臓、胆嚢、痙攣を浄化する能力を持っているため、内臓の状態の改善に影響を与える可能性があります。

フェンネルへの害

フェンネルの害は、製品の個人的な不耐性だけでなく、表現されています。この植物に鎮痛効果があるという事実のために、医師はてんかん薬や妊婦への使用を強く抑制します。