缶詰にされたバジル

バシリカの主な特徴は、その独特の味と、王にふさわしい明るい絶妙な香りです。今日、ブリーダーは非常に多様な品種のバジルを育ててきました。

したがって、紫色の多くの色合いは現代のバジルの文化的な品種の特徴ですが、緑色の品種は依然として卓越した味で消費者を喜ばせますが、世界の多くの国の料理専門家の間で人気があり、安定した需要があります。

バシリカが南アジア諸国とトランスコーカシアから世界中で勝利の行列を始めたことは注目に値します。したがって、当初はこれは非常に芳香族の植物であり、セイロン、インド、イランで栽培され、その後、バジルはヨーロッパ（イタリア、南フランスおよび他の多くの地域）に入りました。今日、このおいしい緑は、それがおいしい料理の大量の準備に使用される世界の料理の多くで人気があります。

例えば、新鮮なバジルの葉は、おいしいスナックや香りのある調味料として使用されます。ちなみに、この植物の種子はアゼルバイジャンの料理にも使用されています-彼らは様々な飲み物、ペート、サラダ、またはスープを味わい、完成した料理に一種のおいしい味を与えます。さらに、バジルグリーンは、子羊、牛肉、様々な内臓や家禽で作られた料理で完璧に動作します。

バジルの役割は、缶詰野菜、マリネ、ソース、油、酢の芳香化にも重要です。この香り高い植物の粉砕された緑は、やや冷たいタルトの苦味とスパイシーな香りを持つため、しばしば芳香成分の組成に加えられます。多くの場合、缶詰バジルは将来の使用のために収穫され、それは香辛料の添加物としてだけでなく、副菜としても使用されます。

自家製の缶詰バジルを準備するには、土壌の表面から約10cmの高さで植物を切る必要があります。新鮮なバジルの葉は慎重に横断され、黄色がかった、損傷した、そして太い茎は捨てられます。その後、新鮮な緑は、冷たい沸騰したお湯で注ぐか、高熱で1分以内にブランチされます。準備されたバジルはザルに埋め込まれ、必要に応じて肉挽き機、ナイフ、またはふるいを通して拭き取られます。

得られた緑色の塊はしばらくの間、温まり、その後、塩、砂糖、および自然防腐剤の役割を果たす酸性成分が味に加えられます。缶詰のバジルの瓶は殺菌され、巻き上げられます。その結果、缶詰バジルは、様々なファーストコースとセカンドコース、スナック、サラダで味付けすることができるおいしい製品です。