Fennelルート

確かにあなたの多くはフェンネルについて聞いた（そして誰かが試した）。この多年草はセロリ科に属しています。その高さは90〜200 cmの範囲です。外観では、フェンネルはディルに似ています、風味で、味はアニスに引力を与えます。しかし、多くの人々によると、それはより甘く、より快適であり、その広範な分布を決定しました。

フェンネルは通常2つのカテゴリに分かれています-普通と野菜。後者は、巨大なトランクの存在によって区別されます。料理は、根を含む植物のさまざまな部分を使用しています。紡錘状であり、肉質やシワのような性質を特徴としている。長い間、フェンネルは薬と呼ばれてきました。古代においても、プリニー、ヒポクラテス、ディオスコリデスによって用いられた。

フェンネル根は果物や種子よりも人気があります。その使用の2つの主な分野があります-医学と料理。もちろん、私たちは後者にもっと興味を持っています。詳細なレビューに進む前に、この植物の組成についていくつかの言葉を提案します。

fennelの構成

植物には大量の精油が含まれています。甘いスパイシーな味わいと強い香りが特徴です。フェンネルの利点は、その化学組成によって説明されています。その中であなたは次の物質を見つけることができます：アネトール、フェノン、シノール、リモネン、クエンおよび他のいくつか。これにいくつかの脂肪酸の存在を追加-リノール、パルミトニック、ペトロセリックとオレイン。最後に、他の要素に注目します。その中で：グルコース、カロチン、アスコルビン酸、ミネラル、フラボノイドとグループBのビタミン。

Fennel Rootの使用オプション

根には最大の有用物質が含まれています。したがって、医学や美容学でそれに遭遇することがあります。ほとんどの場合、調理に使用されます。根は切って揚げ、オーブンで焼き、サラダにし、以前は塩と黒コショウを装備し、レモン汁とヒマワリ油などを混ぜた。

フェンネルルートはいくつかのカクテルにあります。その中で最も有名なのは天国です。根に加えて、ウォッカ、ドライスパークリングワイン、イチゴ、ライム、シュガーシロップ、キューブの氷があります。