Mangold（マンゴールド）

マンゴールド（Mangold）は、葉またはビートルートのビートルートの名前を冠する、アマランス科の2歳の草本植物である。私たちの通常のビートルートの亜種であること、その外観では、その長い茎と葉のおかげで、ほうれん草にもっと似ています。葉の形と茎の色によって、この植物は多くの品種に分けられます。チャードは非常に美しい植物です。その助けを借りて、庭師はしばしば彼らの個人的なプロットと花の庭を飾ります。

料理の目的のために、この緑は、チャードの低カロリー含有量（100グラムあたり19 kcal）、それは天然のビタミンとミネラルの全体の複合体を含むので、様々な食事料理の準備に広く使用されています。しかし、この繊細な植物は冷蔵庫でも長期間保管することができないので、切り取ったばかりの葉をすぐに食べることをお勧めします。ほとんどの場合、若い葉柄と葉は切り刻んでジューシーさを失うまで使用されます。

マンゴールドは世界中のキッチンで様々な料理を準備するために使用されます。例えば、イタリア人のテーブルの伝統的な料理の1つは、様々な方法で調製されたこの植物の肉質ジューシーな葉柄と葉です。そこで彼は「バッター」と呼ばれ、ケルト語からの翻訳では「赤」を意味します。これは葉柄と根の下部が本当にこの色である葉のビートの色によるものです。

チャードの有益な特性は、まだビタミンが豊富な緑色の製品がほとんどない春の初めに完全に明らかにされています。ビートルートは、ほうれん草のようにラードやオイルで煮込んだビネグレット、サラダ、スープ、冷たいスナック、温かい料理を準備するために使用されます。塩水でチャードの葉柄を沸騰させてから焙煎してみてください-あなたの指をなめる！葉はキャベツでまたは別々にソテーすることができます。キュウリと一緒に、ホステスはチャードの葉柄を漬け、切断して垂直に瓶に入れます。

chardの利点

チャードの利点は、その組成における膨大な量のビタミンKの含有量、ならびにナトリウム、マグネシウム、カリウムなどの他の有用物質によって示されます。このおいしいと同時にヒーリングプラントは、糖尿病、肥満、貧血、腎臓石疾患のために食べるのに便利です。ちなみに、同じ割合で蜂蜜と混合されたチャードジュースは、風邪のための優れた強化剤です。

定期的に使用する不溶性塩は体から排泄されるので、チャードの利点は疑いの余地がありません、肝機能は改善し、免疫力が向上します。

チャードの害

個々の不寛容に加えて、チャードの危険性について言えば、この植物の搾りたてのジュースは眠気、吐き気、嘔吐、心拍数および血圧の低下を引き起こす可能性があることを覚えておく必要があります。これは大量の揮発性物質が存在するため、絞ってから2〜3時間で飲むことをお勧めします。