Arrowroot（矢印ルート）

Marantaはかなり明るく多様な色をしている魅力的な植物です。対照的な縞模様の長方形のリーフレットはすぐに印象的です。しかし、どんな美しさのように、marantaはかなり気まぐれな性格を持っています。marantaの特徴的な特性は、植物にとって快適な条件を作成するとき、葉のプレートはほぼ水平に配置されていますが、湿気や光が不足しているため、折り畳むことです。この特徴から、マランタはしばしば「祈りの草」と呼ばれています。

確かに美的な観点から自慢すべきものがありますが、これも料理にとってかなり貴重な植物であることを知っている人はほとんどいません。事実は、maranta根茎では、食物に使用することができる紡錘状の管状の厚みの存在によって区別されることです。

マランタ塊茎には約25％のでんぷんが含まれており、この植物は貴重な食料原料となっている。これらの塊茎は調理された形で使用されるか、またはそれらから特別な小麦粉を作る。この小麦粉は、ベーカリー製品の調製だけでなく、他の栄養価の高い料理の製造にも積極的に使用されています。

Marantaの種類

一般に、Maranta arundinaceaはMarantaファミリーの小さな低木で、その発祥の地は南アメリカの熱帯雨林と考えられています。自然条件では、多くの種類のmarantaはメートルまでの高さに達することができます。文化的条件では、それは植物愛好家の間で人気のある装飾的な屋内植物と考えられています。

この家族は非常に豊かで多様であり、100種以上のマランタで構成されています。最も一般的なのは白い首のmarantaですが、ケルチョベアナを含むあまり人気のある品種も知られていません。

さらに、私たちの国で一般的であるマルタのいくつかのより多くのタイプが目立つでしょう。それは黄緑色の中央マーキングと赤い静脈を持つトリコロールのmarantaであり、かなり頻繁に見つけることができるブリコロールのmarantaです。

Marantaのメリット

美食の観点からのmarantaの利点は、デンプンが豊富なその塊茎の栄養価の高い組成によるものです。一方、マランタの治癒特性は、そのような問題の存在下で睡眠を改善するのにも重要です-それは睡眠場所の横に生きている植物を置くのに十分です。そして、Marantaは侵略のエネルギーを吸収することができるという意見もあります。