ピクルスの追求

興味深いことに、料理を作るときに最初に追求するようになったのは、他の誰とも同じように料理芸術について多くのことを知っているフランス人シェフでした。フランスから、この工場は徐々にヨーロッパ中に広がり始め、今日ではかなりの需要があります。

外側では、追跡は草本植物によって表され、その茎は地面に沿って忍び寄る。プルレーンの小さな葉は細長く、植物の花序は完全に多様な色と日陰である可能性があります。しかし、花ではなく、緑や茎の追跡は、料理の専門家や代替医療の代表者の両方によって非常に高く評価されています。

したがって、植物の緑色の葉と茎の化学組成は、追求の癒しと栄養特性を決定します。新鮮な追跡葉の利点は明らかです。、カロチンの高含有量で構成されています。、ニコチンとアスコルビン酸トコフェロールとフィロキノンと一緒に。

古代の医学の医者でさえ、さまざまな有害な化合物の体を完全に浄化するための追跡の能力を認識しました。そして今日、この判断は科学的に確認されています。追求は利尿作用と天然の抗酸化物質の作用によって特徴付けられます。多くの場合、この植物は不眠症、腎臓および肝疾患、鼓腸および大腸炎から治癒する薬や注入の一部として使用されます。

それにもかかわらず、その追求は医学だけでなく料理にも幅広い応用を見出しています。この植物の3つの主要な種があります-緑、黄金色と広葉樹の追求。それは主に新鮮な緑のレタスの葉や他の野菜のサラダのミックスに追加されている追跡線の新鮮なスプライグを食べることが習慣です。漬物の追求も収穫され、その後、スナック、スープ、またはセカンドコースに追加することができます。

漬物の追求も肉や魚料理の素晴らしいおかずになることができます。漬物の追求の真の愛好家は、この製品は何らかの方法でケッパーに似ている優れた味を持っていると主張しているので、それはしばしばそれらのための代替として使用することができます。

国内の食料品店では、必要に応じて、缶詰野菜と棚の上に漬物の追求を見つけることができます。この製品は完全に消費の準備ができているので、必要なのは缶を開けて味を楽しむことだけです。しかし、ほとんどの料理の専門家は自分でそれを収穫することを好みます、そしてこれは非常に簡単です。

まず、自家製の漬物の追求の準備のために、瓶に敷かれた若い植物を全体または切断することをお勧めします。多くの場合、緑は以前にブランチされ、その後、水、酢、砂糖、塩、さまざまなスパイシーな添加物に基づいて作られたマリネを注ぎます。