マジョラム（marjoram）

多年生植物marjoramはDushits属に属し、Yasnotkovyファミリーの一部です。マヨランにはマルダクシュ（mardakush）やバルダクシュ（bardakush）などの名前があり、現在でも中東諸国で使われている。マジョラム工場は、中央ヨーロッパ、東アフリカ、北アフリカ地域に分布しています。

マジョラムの外観はデュシッツ属の植物の最も近い親戚に似ています。直立した茎を持つ低い茂み、小さな緑の葉を長方形にし、白い花序とナッツのような内容のフルーツボックス。マジョラムの有益な特性は、大量のエッセンシャルオイルを含む植物の化学組成によって決定されます。

マジョラムの化学組成には、ルチン、アスコルビン酸、カロチンなどの人体に有用な物質が含まれています。さらに、マジョラムの有用な特性は、天然由来のペクチン物質と同様に、大量のタンニンの含有量で構成されています。マジョラムのエッセンシャルオイルは、カルダモンやタイムの香りと多少似ている顕著な香りを持っています。

しかし、マジョラムは、より微妙な甘い香りだけでなく、わずかにシャープでスパイシーな味によって区別されます。これまで、科学者や研究者は、マジョラムの精油の組成を正確に決定することはできません。事実は、科学が植物に特徴的で非常に永続的なスパイシーな香りを与える物質を正確に知らないということです。

乾燥マジョラムは調理によく使用されますが、植物の新鮮な葉がいくつかの料理に追加されます。中東地域では、マジョラム調味料はほとんどの国民的料理において必須の成分と考えられている。さらに、マージョラムとゴマを混ぜ、そのような調味料に少量の塩を加えるのが習慣です。装飾的な花輪は、マジョラムの葉から作られただけでなく、様々な競技の勝者に授与された古代ギリシャとローマの月桂樹から作られたことは注目に値します。

マジョラムは、スパイスとして、サラダ、野菜、肉、魚の料理の成分と完全に組み合わされています。スープはスパイスで味付けされ、自家製ソーセージと肉製品に加えられます。多くの場合、マジョラムはアルコール（注ぎ）とアルコール（紅茶）の両方の飲み物の一部です。人体のためのマジョラムの利点は、植物に含まれる活性生物学的物質が消化器系に及ぼす影響にあります。

マヨランは鎮静効果があります。スパイスは、多くの場合、医薬品や伝統的な医学で使用されます。Majoranは、気管支炎、麻痺、喘息、鼻水および神経衰弱の胃腸管の病気に役立ちます。マジョラム植物は、風邪や気道の病気の予防に優れた援助と考えられています。マヨランは新鮮で乾燥して食べることができ、植物は蜂蜜に属しています。マジョラム蜂蜜は、最もおいしくて健康的な食品の一つです。