パセリ（parsley）

この緑の発祥の地は、地中海の東海岸、より具体的にはスペインです。そこでは、パセリはまだ岩の中で野生の形で見つかりますが、水源の近くです。パセリの名前はギリシャ語の"petros'に由来し、これは"石"を意味し、緑が成長するためのお気に入りの場所を示しています。ギリシャでは、パセリは古代から栽培され始め、栄光と喜びの象徴となりました。9世紀から、その普及はヨーロッパ中に始まりました。

パセリはもともと毒性虫刺されから傷を癒す薬として使用されました。この目的のためにロシアでパセリが栽培され始めた。その後、野菜は新鮮で煮込まれた野菜と完全に組み合わされていることに気づきました。それは長時間の熱処理でも、パセリの有益な特性が保存され、その味の特性が増加するだけであることは特に貴重です。同じことは、新鮮に凍った緑の場合です-栄養素と、それに応じて、体のための利点は、数ヶ月間、それに保存することができます。パセリのカロリー含有量は49 kcalに達します。100グラムあたり。

パセリの利点

パセリの奇跡的な性質の秘密は何ですか？まず第一に、それは多くの野菜や果物で同じ値を大幅に超えるビタミンCをたくさん含んでいます。そう100グラム。パセリはこの貴重なビタミンのほぼ2つの毎日の限界を含んでいます。したがって、パセリは免疫システムを強化するために理想的です、季節のビタミン欠乏症の治療と予防のために、壊血病。カロチンの量に関しては、パセリはニンジンに比べて決して劣っていません。さらに、ビタミンV 1、 V2、葉酸、カリウム塩、鉄およびマグネシウムのかなりの量が含まれています。

ユニークな物質-イヌリン、パセリの一部であります-人間の血液中のグルコース交換のプロセスを調節します。したがって、パセリの利点は、糖尿病との戦いで明らかにされています。パセリは、様々な腎臓病、膨満感、腸の大腸炎、胃炎、潰瘍、および一般的にあらゆる炎症過程および視力の低下にも有用です。パセリは浮腫と闘うために不可欠であり、さまざまな起源-腎臓と心臓の両方。パセリはまた口腔に驚くべき効果をもたらします-それは歯を完全に白くし、歯茎の健康を強化します。

葉に加えて、種子やパセリの根は民間医学で積極的に使用されています。そばかす、顔料の斑点および顔のウナギを除去するときそれらの煎じ薬は助けます。煎じ薬を塗った後に肌がフレッシュになり、目の周りの繊細な肌が滑らかになり、顔のラインが滑らかになります。パセリはまた、髪の成長に有益な効果を持っています、粉砕種子から作られた圧縮は、はげを防ぐために使用されます。

Harmsパセリ

プラントには実質的に使用の証拠がありません。急性腎臓病を患っている人だけがパセリに害を及ぼす可能性があります。また、体内に入る硝酸塩の量を最小限に抑えるために、パセリが栽培された場所に注意する必要があります。そしてもちろん、パセリを食べる前に、野菜のように徹底的にすすぎます。