ピクルスのパセリ

夏は食卓に新緑が豊富ですが、冬は店舗で販売されていますが、それほど味と香りが豊かではありません。そのような緑には夏のハーブよりもはるかに少ない有用な物質があることは明らかです。

そのため、冬に香りの良い緑を使用するためには、食品を調理するときに缶詰の形で使用することが慣例であり、冷凍、乾燥、塩漬け、漬物などの調理方法を意味します。

おそらく、少数の人々は知っているが、パセリはまた、将来の使用のためにマリネすることができ、その後、味付けに使用され、多くの食べる人に楽しい味を与える。ほとんどの場合、冷たい季節にスープ、ボルシチや他の多くの最初のコースを準備するときに漬物パセリが追加されます。

ちなみに、乾燥パセリと違って、漬物パセリは熱処理を必要としない料理に加えるのに優れています。しかし、このスパイシーなハーブは、漬物の形でも、濃厚な味わいと香りが特徴なので、注意して追加する必要があります。

季節の漬物パセリの準備のために、それは独占的に高品質の原材料を選択することをお勧めします-緑の彫刻小枝は損傷せず、ジューシーで洗い流さないでください。同時に、パセリの葉と茎の両方を漬けに使用することができます。漬けパセリは、主に食酢または酢のエッセンス、食塩、水、グラニュー糖で表される特定の添加物の使用によって得られます。

既製の漬物パセリは、他の料理の添加物としてだけでなく、魚、肉や家禽からの食事を補完し、おいしいスナックとして消費することができます。さらに、多くのホステスはメイン料理を準備するときに漬物パセリを追加することを好みます-この製品は食事に追加の味を与えるだけでなく、外観を大きく変え、より食欲をそそります。

パセリの最も好ましい使用は、その新鮮な状態であることが理解されています、緑はビタミンサラダにおいしいと有益な追加である場所。しかし、料理、つまり漬物は、もともと新鮮な緑で発見された貴重な物質のかなりの部分を失いますが、ホステスは将来のために漬物パセリを収穫することを喜んでいます。