タケノコ

この巨大な植物の若芽にすぎないタケノコは、長さが30センチになるまで集められます。私たちにとって、これはかなりエキゾチックな製品ですが、アジア人は非常に長い間食べてきました。あなたが竹の繊細でカリカリの芽を味わったことがないならば、あなたは彼らがトウモロコシのようなものを味わうと言うことができます。調理では、この繊細さは、通常、新鮮な、乾燥または缶詰に使用されます。ちなみに、この「外国人」はめったに店の棚に新鮮なものはないので、缶に缶詰にすることはあまり問題ありません。

新芽のカリカリ、やや甘い肉は、さまざまなスープ、サラダ、ローストまたはシチューでの使用に最適です。ほとんどの場合、豚肉はタケノコで揚げられますが、この植物の若芽と野菜の側面は珍しくありません。あなたはキノコやキャベツでそれらを出すことを試みることができます-私を信じて、この組み合わせは長い間記憶されます。

経験豊富な料理の専門家は、長期的な熱処理のために、その味が悪化し、この食品が豊富である有益な物質が破壊されるので、竹の芽をあまりにも長い間ゆでないように助言します。サクッとした食感を保つために、最後にタケノコを追加する必要があります。タケノコの有益な特性は、この製品をサイドディッシュとして使用するベジタリアンによって長い間評価されてきました。

新鮮なタケノコは冷蔵庫に2週間保管されますが、長い時間を費やさなければならなかった場合は、芽が苦味を味わうことができることを考慮してください。ところで、様々な料理を準備する過程でそれらを使用する前に、皮膚から竹の芽を皮をむくことを忘れないでください。

タケノコの有用な特性

タケノコの健康上の利点は、カリウムの供給源であるため、通常の心拍と血圧を維持するため、非常に明白です。同時に、食事中のタケの芽の存在は、リン、亜鉛、リボフラビン、チアミン、ナイアシン、鉄を提供します。

これらの有益な芽にも見られる繊維は、有害なコレステロール値の制御に貢献し、直腸癌の予防に重要な役割を果たします。非常に脂肪含有量が低いため、タケノコの有益な特性は、消化プロセスに貢献し、皮膚を改善することも証明されています。したがって、この治療が体重を減らそうとする人の間で非常に人気があることは驚くべきことではありません。