スウィートルート

香りのある根の常緑低木（「Ruta graveolens L。」）は、ルタ科に属する多年生植物です。この植物は、直立、分岐、木質の茎で区別され、その高さは最大70センチメートルに達します。甘い根の葉柄は、かなりの緑色で区別されます。小さな花はブラシ花序に集められます。植物が成熟するにつれて、果物は植物の上に形成されます-小さな茶色の種子を持つ球状の4面ボックス、長さは約1。5 mmです。

地中海の国々は、根の故郷が香り高いと考えています。今日まで、この芳香族植物はかなり広まっています-南ヨーロッパの領土から非常にカナリア諸島まで。私たちの国では、香りの根がクリミアで育ちます。この工場は、インド、イラン、アルジェリア、リビア、米国で意図的に栽培されています。

食品業界は、原則として、コニャックとオリエンタルリキュールの生産における主要な原料に追加されるこの植物の精油を使用しています。さらに、この物質は香水業界で広く使用されています。

主に家庭料理では、葉や種子は香りの良いスパイスとして機能する（より頻繁に乾燥した）香りのある根が使用されます。サラダ、野菜料理、ラムの煮込み、肉の詰め物を味わうのが習慣です。また、かなり珍しいが、オリジナルの香りと味は、香りのrueで風味酢を取得します。

ご存知のように、この植物は缶詰のキュウリやトマト、野菜やフルーツ、ベリーカクテルに追加することができます。特にクリームチーズとクランベリードリンクと黒パンで作られた香り高いサンドイッチの根と調和し、植物の香り高い苦味のおかげで。このスパイシーな草を敷くための規範は、サービングあたり0。1〜0。15グラムです。

美食の価値に加えて、香りのある根の薬効も重要であり、まず第一に、その毛細血管強化および抗炎症作用に囲まれています。例えば、イタリアと米国では、香りの根のハーブの塊は、眼疾患のための効果的な治療法としてその使用を見つけます。

インドのヒーラーは、防腐剤、刺激剤、中絶剤としてそれを使用し、中国では香りの根は、多くの場合、無月経、肺炎、子供のてんかん、ならびに血管のけいれんに関連している頭痛のために使用されます。

多くの場合、この貴重な植物は、疲労やリウマチに使用される薬用コレクションの一部です。代替医療では、香りの根の煎じ薬はヒステリー、強度の喪失、月経障害、胃のけいれんに推奨されます。

しかし、この植物は慎重に使用しなければなりません。大用量で香りのある根は中毒を引き起こす可能性があり、外部で使用すると火傷を引き起こすためです。