フライズサラダ

フリーズ・レタス（frisse、 curly endividium、 endive、 salad chicory）は古代ローマとギリシャから人類に知られている。すでに当時、人々はフリーズのレタスを栽培し、製品を食べるようになりました。フライズサラダの名前は、フランス語で「カーリー」を意味するfriséによって付けられたことは注目に値します。確かに、フリーズのサラダの外観は名前と完全に一致しています。フリーズのレタスの葉は、その色によって区別されます。

フリーズ・レタスはエンディビディウス科の亜種である。構造および好みの特徴の点でフリーズのサラダの最も近い親戚は白いチコリ、ベルギーおよび巻き毛のチコリです。驚くべきことは、フライズサラダはカーリーまたはカーリーエンディブのちょうど改善された品種であるということです。それは、カーリーエンダイブの色が、目の肥えたフランスの人々にアピールしなかったということです。しかし、endiveの有益な特性は選択の余地を残し、フランスは製品を改善することを決定しました。

その結果、フライズサラダは、以前はブランチと呼ばれる特別な方法で栽培されていました。フリーズのサラダの明るい中間を得るために、植物は縛られていたので、光はクロロフィルの生産が停止したコアに入らなかった。フリーズの芯の葉は色を変えず、より柔らかくなりました。現在、新品種のフリーズ・レタスは、植物の真ん中で最初はより繊細で苦味の少ない光色の葉で育てられています。

フライズサラダのサイズはヘッドサラダに近いです。最近、フリーズ・レタスは消費者の間で需要があり、安定した人気があります。これは主にサラダの味と消費者の特性によるものです。フリーズは他の品種とうまく機能するので、製品はしばしばグリーンサラダのミックスで見つけることができます。フライズサラダは、最後の料理に風味の軽いマスタードを与えます。フリーズのサラダの装飾性に注意しないで通過することはできません。フリーズの葉は素晴らしい装飾と肉や魚の料理に加えて役立ちます。

フライズレタスは、シーフード、チーズ、ベーコン、柑橘類と完全に組み合わされていると考えられているので、植物はサラダや軽食に使用されています。フリーズとあなたの料理がおいしくて便利であるためには、あなたは右のサラダを選択する必要があります、その葉は新鮮であり、しっかりと一緒にフィットする必要があります。フラッチなフリーズの葉は、苦い味で料理を台無しにします。サラダフリゼの葉は、カットではなく、あなたの手で最高の「リッピング」です。だから、最終的な料理では、サラダフリーズを含むより有益な物質とビタミンが保存されます。