缶詰にされるsorrel

缶詰にされたsorrelは冬のためになされる非常に最初の準備の1つです。5月下旬から6月上旬にかけて、暑さはまだ路上で感じられていませんが、ソレルグリーンは非常にジューシーで緑があり、美しいです。そのため、ホステスはこれらの素晴らしい日にソレルを保存するために急いでいます。

一般に、冬のために缶詰にソレルを調理する方法のための非常にいくつかの簡単で実績のあるレシピがあります。缶詰プロセスの中で最も面倒なのは緑の処理であると考えられており、キャッピングプロセス自体は非常に簡単です。

缶詰のソレルを滅菌することが提案されているレシピがしばしばありますが、これはこの手順の必要性についてかなり議論の余地のある問題です。事実は、ソレルには十分な量の酸が含まれており、そのおかげでグリーンは追加の熱処理なしで完全に保存されています。

知られているように、新鮮な緑は多くの細菌とウイルスを保持し、原料が十分に処理されていない場合は、葉に含まれる地球と一緒に食べ物に入ります。だからこそ、食べたり保存したりする前に徹底的に緑を洗うことがとても重要です。

ソレルの緑に関しては、その葉にもたくさんの土があると言えますので、葉や茎を冷たい水で満たして30分間放置する必要があります。缶詰の将来のソレルのために缶と蓋を殺菌し、葉の間にあることができる雑草を取り除いて、きれいな緑を慎重に分類してください。

次の段階では、ソレルはカットされますが、それをカットする方法は個人的な問題です。チラシ全体を使うのが好きな人もいれば、ストライプを好む人もいます。さらに、肉グラインダーを介してジューシーなソレルグリーンを完全に挽くことができます。粉砕されたソレルは缶に入れて圧縮され、その後、水を注ぎ、ふたで巻きます。ご覧のとおり、缶詰のソレルを調理する原則は非常に簡単です。

一方、ソレルを保存する方法のいくつかの種類が際立っており、そのうちの1つは、お湯の使用が提供されていることに注意することができます。言い換えれば、準備された緑に冷たい沸騰水が注がれます。同時に、塩を少し加えると、緑はすぐに色が変わります。

保存されたソレルと冷やされた沸騰したお湯だけでなく、独占的に食用塩の追加を提供するレシピがあります。後者の場合、かなり塩辛い缶詰のソレルが得られるので、それを使用するときはこれを念頭に置いておく価値があります。

しかし、家庭で缶詰にされた調理ソレルがあまりにも多くの時間と労力を要すると思われる場合は、常に工業生産の完成品を購入することができます。そのようなソレルは、原則として、半分リットルの容量の缶で販売されています。