コーンフラワー

ロシアの民謡の人々によって歌われ、コーンフラワーはおそらくほとんどすべての人に知られています。植物の花弁の豊かな青い色が目を引き、子供たちは花輪を織り、コーンフラワーとヒナギクを交互に織ります。フィールド全体にはこれらの魅力的な花が点在しています。

トウモロコシの完全な開花と調理にも使用できる薬用原料、つまり6月から7月には、手作業で優しく端の花を摘み取り、内部の管状花が原料に入るのを防ぎ、その品質を損ないます。乾燥すると、コーンフラワーの花びらはまったく臭いませんが、鮮やかな青色とわずかに苦い渋味が特徴です。

花だけでなく、コーンフラワーの種子もしばしば栄養に使用されます-それらはグレービー、最初の料理、調味料、またはソースに追加されます。例えば、コーンフラワーの種子から粉末を準備するには、それらを徹底的に粉砕し、必要に応じて使用する必要があります。

コーンフラワーの珍しい新鮮なサラダのようなもの。キュウリの草、タンポポの葉、ウサギのキャベツから作られ、コーンフラワーパウダーとディルグリーンを加え、サワークリームで既製の食事をドレッシングします。

この料理の伝統的なレシピに従って調製されたコーンフラワーのキャベツスープも異常な味を持っていますが、調理の終わりに、準備が整う数分前に、キャベツスープには乾燥したコーンフラワーの花がいっぱいになります。さらに、いくつかの肉料理は特別なソースで作ることができます。そのレシピは、スープ、サワークリーム、小麦粉、バター、トマトピューレ、そして間違いなく乾燥したコーンフラワーの花を使用するために提供します。

コーンフラワーの種類

今日、世界中には350種から500種のトウモロコシがあり、そのうちのいくつかはロシアのレッドブックにも掲載されています。これらの種類のコーンフラワーの中には、ドゥビャンスキーのコーンフラワー、タリエフのコーンフラワー、ボロバヤのコーンフラワーがあります。

コーンフラワーの利点

コーンフラワーの利点は、その限界花の化学組成によるもので、天然由来のそのような活性物質は、グリコシドシアナリン、チコリおよびセントラウリン、シアニジンおよびペラルゴニアのアントシアニン、フラボノイドルテオリン、カンフェロール、アストラガリン、アピリン、ケルセチン、コスモシンとして存在する。

コーンフラワーの薬効は、この原料に基づくお茶や注入は、膀胱や腎臓、心臓や血管の慢性疾患、食欲を高め、消化過程を改善するために推奨される穏やかな利尿効果で構成されています。利尿作用に加えて、天然の抗炎症剤および抗菌剤としてのコーンフラワーの利点が知られています。