ブドウの葉

ブドウの葉は私たちの地域にとって非常に珍しい製品であり、それは調理と民俗医学にその応用を見出しています。ブドウの葉はギリシャ、ベトナム、ブルガリア、アラブ、トルコ、アルメニア料理で特に需要があります。アルメニアのトルマ、モルダビアのドルマ、キプロスのドルメイド-同じ料理のための異なる名前-ブドウの葉から肉と米とキャベツロール。そして一般的に、ブドウの葉はあらゆる肉製品と完全に組み合わされています。ブドウの葉の低カロリー含有量（100グラムあたり93 kcal）で、それらが使用される料理は栄養学にうまく適用することができます。

また、ブドウの葉では、ミンチだけでなく、揚げ、ゆで、蒸し、焼き、この製品を煮込んだ。どのような熱処理の方法でも味に勝つことで、ブドウの葉は周囲の製品の香りを吸収しながら、彼らの味の色合いを与えることができます。熱的に露出されていない葉は、野菜の塩漬けにのみ使用され、その間に最も繊細で若々しい葉だけが適しています。ブドウの葉はサラダには使用されていませんが、食欲をそそるように見えるかもしれません。

間違いなく、ジューシーなブドウのクラスターは完璧なテーブルの装飾として機能しますが、ブドウの葉の栄光の有益な特性を無視すべきではありません。結局のところ、この製品の適用分野は料理に限定されません。伝統的な医学は、ブドウの葉の薬効を長く「採用」しています。

ブドウの葉の利点

タンニン、糖、有機酸の含有量のため、ブドウの葉の利点は美容に広く使用されており、ブドウ種子油と一緒に使用されています。

東洋医学は、気管支炎の治療におけるブドウの葉の利点を主張しています。ブドウの葉からの注入は喉の痛みと高血圧を治療します。ブドウの純粋な葉（プランタンのような）は、出血とその迅速な治癒を止めるために傷に適用されますが、ムッシュの形でそれらは静脈瘤の圧縮として使用されます。

ブドウの葉の損傷

どのような有用な特性ブドウの葉は、残念ながら、彼らはまた、使用のための禁忌を持っています。ブドウの葉の損傷は、肥満、胃の潰瘍、糖尿病などの慢性疾患の場合、無制限の量で消費される場合に影響を与える可能性があります。したがって、医師に相談した後、これらのチラシを使用していくつかのエキゾチックな料理に自分自身を扱うことができます、しかし、測定を観察。