香りyasmennik

多年生の草本植物は、臭いヤスメニク（Asperula odorata）と呼ばれ、料理の目的のためによく使用されます。このために、原則として、植物の香りの葉が使用されます。これはまた、臭気のyasmennikを重要な薬にする多くの有用な特性を持っています。

最大40センチの高さに達する植物は、不毛の芽を持つ低木です。香りの良いヤスメニクは、葉を密集させて覆う厚い花茎を持っています。さらに、植物の下葉は長方形、狭いピンネート-中茎であり、bractは長方形で異なります。香りの灰の花序には、ほとんど無駄のない花が含まれており、そこからスケールで覆われた果実が形成されます。

植物の地上部分には、多くの生物活性化合物、特にタンニン、ビター、樹脂、クマリン、精油、アスコルビン酸および脂肪油が含まれています。

香りのyasmenikは、快適なスパイシーなジンジャーブレッドの香りとやや苦いスパイシーな味によって区別されます。そのおかげで、植物は果物を味わうために使用されるだけでなく、タバコや服の香りもあります。また、工業業界では、臭いヤスメニクは、ワインや他の蒸留所の製造と芳香化でよく使用されます。

基本的には、粉砕された形ではなく、全体として料理製品の組成に臭い灰葉を追加することが習慣です。しかし、あなたは料理に野菜を短時間入れてから取り出し、既製のフルーツサラダ、レモネードまたは甘いスープの味はやや薄くなります。

コンポート、アイスクリーム、プリン、その他の多くのお菓子は、しばしば香りのある灰で味付けされています。例えば、メイトランクワインは通常、香りの中でヤスメニクに主張されている白ワインに基づいて作られています。しかし、そのようなワインを大量に消費することはお勧めできません。

ドイツ料理は、植物が茎にオレンジの皮とコニャックを加えてラインのワインを主張するKrushonを準備するときに臭いの灰を使用することによって特徴付けられます。フランスでは、香りのする灰がシャンパンに入れられることが多く、ワインパンチは米国のこの植物によって風味付けされ、スイスではコニャックまたはベネディクチンに加えることが可能です。ヨーロッパ料理では、このスパイシーな植物は、様々な燻製肉を味わうために使用されます。

臭気のあるヤスメニクは代替医療でも人気があり、天然の鎮静胆汁および利尿剤、発汗、収縮性および留め具として経口的に使用されています。頻脈、不眠症、泌尿器症、代謝障害に関連する皮膚疾患に有効です。

それにもかかわらず、専門家は薬用に臭いのyasmenikを使用するように注意して助言します。これは、この植物が有毒な特性を持っているという事実によるものです。