「タンジェリンパンケーキ」

2人前


ボウルに小麦粉を注ぎ、沸騰したお湯を加え、木のスプーンでかき混ぜる。生地を弾力があるまで粉にした板に練るのは良いことです。布でカバーし、少なくとも30分間立つことができます。また生地をこねる。直径4 cmの「ソーセージ」を形成し、16個の同じ部分に分割します。あなたの手でそれらを平らにし、ペアで並べて折ります。ごま油でケーキの1つを潤滑し、もう1つを上に置きます。直径約15cmにローリングピンでこのダブルトルティーヤをロールアウトします。鍋（できればテフロン）にゴマ油を塗り、パンケーキを両側に炒め、パンケーキがそれに付着しないように鍋をわずかに揺らす。淡い茶色の斑点がパンケーキに現れるとき、鍋から取り除き、2つのパンケーキに再度分ける。反転プレートでカバーするか、アルミホイルで包み、沸騰したお湯の鍋に置きます