肉または内臓のパンケーキ

1サービング


卵、塩、砂糖を挽き、冷たい牛乳を加え、ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、混合物を菓子の泡立て器でかき混ぜ、残りの牛乳を定期的に加えて緊張させます。パンケーキは24-26 cmの直径の十分に熱した鍋で焼き、片側でそれらを揚げる。みじん切りの肉はパンケーキのトーストした側に置かれ、長方形のパイの形で包まれ、両側に揚げられて粗い地殻を形成し、5〜6分間食器棚に入れられます。一食当たり2個のパンケーキを提供し、バターを注ぐ。ミンチ肉のために、腱から洗浄されます、カット、揚げ、スープが追加され、調理されるまで蓋を閉じて煮込まれます。準備ができた肉は、ミートグラインダーで粉砕され、ゆでたみじん切りの卵、塩、挽いたコショウが追加され、混合され、すぐに冷却されます。心臓を沸騰させ、肉挽き機で挽き、揚げ、みじん切りにした揚げ卵、塩、コショウを加え、混ぜてすぐに冷まします