クバンパンケーキ

1サービング


パンケーキは、1食当たり3個、注いだ油-10、またはサワークリーム-20のために提供されます。パンケーキは蜂蜜と一緒に提供することができます-15、または見ました、ジャム-サービングあたり20。生地、塩、砂糖を少量の水に溶かし、希釈酵母を加え、混合物を35〜40°に加熱した水の残りの部分と結合してひずみ、ふるい分けされた小麦粉、卵を加えて均質な塊が形成されるまで混合し、溶かした脂肪を導入して再び混合する。練った生地は暖かい場所（25〜35°C）に3〜4時間置きます。発酵の間、gestoは混合される（打たれる）。パンケーキは脂肪を塗ったよく加熱された鋳鉄鍋で両側に焼かれています、パンケーキの厚さは少なくとも3 mmでなければなりません。