サフランパン

1サービング


生地は蒸気方法によって調製されます。レーズンは打つときに熟した生地に入れられ、20〜30分間それらの部屋で校正するために放置されます。生地は56-57 gの重さのボールの形で小麦粉を吹きかけたテーブルにカットされ、脂肪で潤滑シートに置く。焼く10分前に、パンは卵で油を塗り、250-270°で焼きます。ベーキング後、シュガーシロップで潤滑します。乾燥したサフランにウォッカを注入し、混練時に生地にサフラン溶液を導入します。品質要件：黄色の骨折の丸型のパン、特定されていない、表面の光沢のある、よく焼かれた生地。