ココアベーグル

1サービング


100 gの小麦粉、酵母、200 gの牛乳、塩と砂糖のピンチから、生地を準備して体積を増やす。残りの小麦粉、100gバター、卵黄、80g砂糖、塩のピンチ、オパラとミルクの200 gを混ぜ合わせ、ペストリーを練り、それが合うようにしてから、0, 5 cmの厚さの層にローリングピンで転がします。100 g砂糖と100 gバターは滑らかになるまでこすり、生地の層に潤滑し、表面にココアパウダーを振りかけ、同じ正方形の20個を切る。正方形をベーグルに転がし（角から転がり始める）、卵で表面を潤滑し、高温で焼く。