ジャガイモ麺（スープ用）

皮をむいた蒸したジャガイモを肉挽き機に通し、卵、塩、小麦粉で練ります。太めの麺（太めの小指）は生地からできています。スープに浸し、数分間料理。ジャガイモ麺は、表面に上昇すると準備ができています。