「貧しい人のトルティーヤ」

小麦粉、水、卵麺のように生地をこねる。生地からボールをロールし、それぞれを少し平らにします（指の厚さに）。植物油で揚げ、鍋から削除します。玉ねぎを炒め、同じ油でリングに切る。ニシンを切り、骨を取り除き、熱いトルティーヤをかけ、揚げた玉ねぎを載せます。ニシンを木炭に包んであらかじめ焼くことができます。