クレタ島の細いトルティーヤ「scalzunya」

ベーキングパウダーで小麦粉、植物油、オレンジジュースの生地をこねる。タオルで覆い、約1時間スタンドをしましょう。チーズを卵、砂糖、シナモンと混ぜる。生地をロールアウト、グラスでマグカップを切り取る。各円に充填のスプーンを入れ、三日月形のパイを形成し、フォークでエッジを押します。スカルズニを炒め、アイシングシュガーとシナモンを振りかける。