マンティ（manti）

1サービング


クールな生地を調理し、ボールにロール、10分間立ってみましょう。その後、ローリングピンでジュースを細かくロール（私たちは1-2厚いです）、10X10 cmの正方形にカット、生地の各角にミンチの大さじを入れ、脂肪の一部、マンタを作ります。生地が乾燥しないように、壊れやすくならないように、生のマンティはナプキンで覆われなければなりません。油でスチームパンの層を潤滑し、彼らはお互いに触れないようにそれらにマンティを置き、冷たい水を振りかけ、蓋を閉じて45分間調理します。ヘルメットで既製のマンティをサーブ、1食当たり4個を置く、または大皿に、スープの上に注ぐ、酸っぱい繊維またはサワークリームで季節、黒コショウを振りかける。ブドウ酢を別々に出す。次のようにマンタのミンチを準備します：大きな格子で肉の粉砕機を介して子羊や牛肉の肉を渡すか、小片にカット。細かく刻んだ玉ねぎ、黒ピーマン、クミン、ミンチに少し塩水を加え、よく混ぜる。詰め物のために、アーモンドのサイズの部分にクルドまたはナッツのラードをカット。