アンディジャンのマンティ

1サービング


ひき肉を作る。大きな格子と肉の粉砕機を通過、みじん切り玉ねぎを追加、塩、ジラ、挽いたコショウと生の卵、すべてを混ぜる。マンタのレシピに示されているように、生地を準備し、10〜15分間立つことができます。その後、生地を150グラムの部分に分割し、ボールにそれらをロールし、薄い（2 mm）ラウンドケーキにそれぞれ別々にロール-ジューシー。各ジューシーに刻んだ肉の200gを入れ、大きな丸いまたは楕円形のマンティを配置します。スチームパンの層に脂肪を塗り、互いに触れないようにマンタを敷き、1時間蒸します。一食当たり1個のカサに既製のマンティを入れ、スープの上に注ぎ、酸っぱい牛乳で潤滑します。