マント生地

6人前
1時間20分50分

マンティ生地は、酵母と新鮮な両方を用意しています。マンティのために新鮮な生地を作りましょう。

マンタ生地の作り方：小麦粉、塩、温水から生地をこねる。これを行うには、テーブルにスライドで小さなふるいを通して小麦粉をふるいにかけます。

上から休憩してください。

いくつかの水（水温40度）に注ぎ、塩を加える。

中心部に端から生地を混ぜ、徐々に水を追加し、水が小麦粉にうつ病から注ぎません。生地をボールに転がし、湿ったタオルで覆い、30分間座らせます。

その後、マンタの生地は1-2 mmの厚さの層にローリングピンで細かく巻かれます。

正方形にカット10x10cm。

生地のそれぞれの正方形にひき肉の大さじを置きます、クルド語ラードの部分（オプション）とマンタをカビ。

マンタ生地が乾燥して壊れやすくなるのを防ぐために、生のマンタはナプキンで覆うことができます。

蒸気マンタ（manta-cascanaまたは蒸気器）。