牛レバーとキノコの餃子

1サービング


事前にキノコは、夜には、冷たい水に浸し、慎重に静脈やフィルムから自由に肝臓を洗い、また、塩水で夜のために残します。翌朝、キノコを柔らかくなるまで煮る。肝臓は細かく切って、ひき肉で揚げ、柔らかくなるまで煮込みます。私たちは両方とも冷たい卵黄と一緒に、大きなグリル、塩、コショウを使った肉挽き機を通して味わい、ミンチをよく混ぜ、必要に応じて冷たいキノコの煎じ薬で希釈し、餃子を作ります。キノコのソースを添えます。