シベリアの餃子と肉

1サービング


どのタイプの餃子のための生地も同じように作られています：私たちはふるった小麦粉をスライドでテーブルに注ぎ、それを下げ、わずかに加熱された水、卵、塩を加えます。それが均質で厚いまで生地を混ぜる。その後、生地に約40分間「休息」を与え、約の指でソーセージにロールアウトし、小片に切る。順番に、我々は円にそれらをロールアウト-ジューシー。彼らは薄くなければなりません。これを達成するために、生地はよりよく冷却されます。その間、私たちはひき肉を調理します。肉の粉砕機を通して肉の断片を渡さないようにし、玉ねぎで時間を打つことをお勧めします。これは、肉と玉ねぎの層が損失なく混合されるようです。その後、ひき肉、砂糖、黒コショウ、少しゆでた牛乳を加え、よく混ぜる。その後、ジューシーの端から3〜4 cm後退した後、各ボールにミンチを置き、生地を圧着し、三日月の形をします。彼らが浮かぶまで10-12分間低沸騰で塩水で餃子を調理します。そして、すぐに私たちはテーブルに奉仕します。1：2の比率で水で希釈された溶かしバター6％酢、新鮮なサワークリームは、グレービーとして提供することができます。