焼きパイはシンプルです

酵母を砂糖と温かい牛乳で希釈し、残りの温かい牛乳を加え、小麦粉の半分を注ぎ、生地が1。5〜2倍になるまで1〜1。5時間暖かい場所に生地を入れます。生地が落ち始めるとすぐに、オパラは準備ができています。蒸気に溶かした塩と残りの小麦粉を加え、すべてをよくかき混ぜる。徐々に軟化マーガリンを追加し、それが滑らかで簡単に手の後ろになるまで生地を練り続けます。発酵のために、生地を暖かい場所に1。5-2時間置きます。この間、二酸化炭素が出てくる間、数回洗って、生地は酸素で濃縮され、大幅に増加します。オパールや生地のどちらかをオーバースタンドしないようにしましょう、さもなければ焼いたパテは酸っぱくなります。完成した生地をテーブルに置き、分割します。あなたの手で各ピースを伸ばすか、円にロール、少し充填をレイアウトし、パイを形成します。成形されたパイの縫い目を脂肪を塗ったシートに下に置き、それらを立たせ、卵でグリースを塗り、200〜240°の温度で8〜10分焼く。焼いたパイには、肉、魚、ジャガイモ、キャベツ、ソーなど、さまざまなフィリングが用意されています。povidlまたはジャムで焼いたパテはより涼しい生地を必要とするので、それらの小麦粉の割合は200g増加します。