肉の詰め物とショートブレッドパテ

1サービング


小麦粉、油、卵、塩を使用してショートブレッドを準備し、1時間冷たい場所に入れます。しこりが消えるまで軽く柔らかくした油を塩で挽き、こすり続けながら卵を加えます。ふるった小麦粉を得た塊に注ぎ、生地をすばやく練ります。練るとき、生地の温度は17sより高いべきではないです。肉は肉粉砕機を通して渡されます。玉ねぎとニンニクを細かく刻んで軽く揚げ、パセリの緑、肉、コニャック、塩、コショウと混ぜる