イースト生地から焼いたペースト、余分な

生地は2つのステップで練ります。まず、彼らはオパラを準備します。酵母、砂糖大さじ1杯を温かい牛乳または水に溶かし、ふるいにかけた小麦粉を徐々に加えて、パンケーキの生地のようにします。オパラは暖かい場所に1〜1。5時間放置されています。次に、卵を砂糖、塩と混ぜ、完成した生地に加えます。徐々に残りの小麦粉を注ぎ、生地を長く練り込んでいきます。混合物の最後に、冷却された溶かしバターまたはマーガリンを注ぎ、生地を練り、それが手に固執しないように小麦粉を注ぎます。生地は1。5〜2時間暖かい場所に置かれ、持ち上げ中に1〜2回それを打ちます。既製の生地はテーブルの上に配置され、任意のミンチとパイはそれから形成されます。パイは脂肪であらかじめ油を塗ったベーキングシートで縫合され、20〜30分間立つことができます。焼く前に5〜10分間、ケーキを追加します。パテは200-220°Cの温度でオーブンで焼かれます。イーストペストリーケーキは様々なミンチ、例えば、カードで調理されます。