ビスケットドライ

強い泡に砂糖の半分の部分と白を打ちます。砂糖の残り半分で黄身をこする。すりおろしたレモンやオレンジの皮、すりおろしたナッツを加えることができます。卵黄を小麦粉で慎重に混ぜ、塊が落ちないように、部分的にホイップタンパク質を導入し、底から上に動きでかき混ぜます。オイルで油を塗ったスズに生地を入れ、150°Cに加熱したオーブンに入れます。180-200°Cに温度を上げます。ベーキングビスケットの最初の15分は邪魔することができません、オーブンを開き、ベーキングシートを振ります。木製の棒でビスケットの真ん中を貫通する準備ができていることを確認するには-それは乾燥したままにする必要があります。ビスケットの準備ができたらすぐに火を消し、オーブンドアを開き、10分間放置します。8時間から2日まで焼いた後のビスケットに耐えることをお勧めします（その後、簡単にカットします）シロップで浸し、クリームで潤滑します。