ウィーンのオイルビスケット

卵を砂糖でこすり、バターを溶かします。質量が厚く、緑豊かな、黄色になる間、砂糖が溶けるまで一定の攪拌、室温に冷却し、冷たい水に入れ、絶えず打つ水浴中の熱。デンプンで小麦粉を加え、底から上に動かしてかき混ぜる。