クーリビアック

1サービング


解凍のように、kulebyakaは純粋にロシア料理と見なされます。彼らは何と一緒に食べましたか？彼のメニュー（I。V。 Chizhov、モスクワの億万長者。-著者）は、このようなものでした：ホースラディッシュ、キャビア、ガンのスープの2つのプレート、魚村または2つのundiesと腎村の冷たいbelugaまたはチョウザメの一部、その後、フライドブタ、子牛や魚の凝視、季節に応じて。夏には、チョウザメ、ベラルーシ、ドライハードバリクのブーツが必須です。その後、3番目の皿は常にGuryevお粥の鍋です。時には、彼は自分自身が後退することを許可しました、バイダックパイで元に戻す-12層の充填で巨大なkulebyak、そこでは、硬い肝臓の層から黒油中の骨脳の層までがありました。"Chizhovは社会主義を見るために住んでいませんでしたが、私たちは住んでいたので、私たちのkulebyakaは"1つの層"で、控えめな充填で、もう少し控えめです。生地を練るとき、彼らはレシピによって提供されるよりも半分の砂糖ノルムとわずかに多くの水を取ります。生地から厚さ約1cmの層を転がし、トレイの長さに沿ってストリップにカットし、幅12-14cm。ミンチは中央のストリップに沿って配置され、その後、エッジは充填を介して接続され、滑らかなサイドアップとトレイ上に配置されます。クレブヤキの表面は卵で潤滑されています。同じ生地から様々な図形が切り取られ、クレブヤキトップで飾られています。校正（20〜30分）後、再びculebyakに卵を塗り、いくつかの場所でフォークで穴を開け、200〜210°Cの温度で30〜40分焼く。