モスクワのジャムパイ
1時間30分
このパイは、オープン、セミオープンまたはクローズ成形することができます。滑らかなまたは波形の平らな形でケーキを焼きます。
このパイは、オープン、セミオープンまたはクローズ成形することができます。滑らかなまたは波形の平らな形でケーキを焼きます。
小麦粉-2。5カップ、砂糖-大さじ2。スプーン、バター-大さじ1。スプーン、またはマーガリン-大さじ1。スプーン、乾燥酵母-小さじ1、味に塩、水-1カップ、植物油(フォームを潤滑するため)1大さじ。スプーン、ジャム-1。5カップ、卵(生地の潤滑用)0。5個。
開いたパイを作るには、酵母オパール生地をこねる。生地をフォーメーションにロールし、油で潤滑型に入れます。ベーキング時にジャムが流出しないように、生地の端を少し持ち上げます(側面を作ります)。生地の層に均等にジャムの層を適用します。ケーキを20〜25分間放置します。完全にパイの端を校正した後、卵でグリース。開いたものと同じ方法で半開きパイを調理しますが、下層の生地の3/4を取ります。生地の1/4の部分を3-5 mmの厚い形成に転がし、10 mmの幅のストリップに切る。生地の下層に果物の充填を適用し、それに生地の横方向の薄いストリップを置く、メッシュの形で。生地ストリップの完全な校正の後、卵とグリース。閉じたパイを作るには、生地の一部を半分に分割し、2つの層をロールアウトします。油を塗った型に1つの生地層を置き、ジャムの層を塗り、次に別の生地層でコーティングします。卵で表面を潤滑します。ナイフやノッチを使用して、葉の形でジュエリーを作り、パイに乗せ、卵でグリースを塗ります。バラ色になるまで平均温度(180〜190度)で予熱したオーブンでケーキを焼く。