パイオープンとa povidl

10人前
3時間30分

酵母のピアのない生地から作られたpovidlで開いたパイのレシピ。

牛乳または水-230 g、卵-2個。+1個。潤滑のために、マーガリン-大さじ2。スプーン、小麦粉-3カップ、新鮮な酵母-16 g、または乾燥酵母-5 g、砂糖-1。5大さじ。スプーン、塩-0。5小さじ、ポビドロ-350 g

povidlでパイを焼く方法、イーストビーフフリー生地から：少量の温かい（37度）牛乳または水（100ml）酵母で希釈します。

残りの牛乳、砂糖、卵、塩を加えます。

すべてをよく混ぜ、ふるいにかけた小麦粉を注ぐ。生地をこねる。

マーガリンを溶かす。

練り終わる前に、溶かした（熱くない）マーガリンを生地に加えます。

酵母パイ生地は均一でなければなりません、しこりなし、簡単に手や皿の壁の後ろに遅れます。

練り終わったら、生地に小麦粉を軽く振りかけ、タオルで覆い、発酵のための暖かい場所に入れます（3〜3。5時間）。この間、生地は2〜3回洗浄する必要があります。

生地の4分の1を分離します。

生地のほとんどを厚さ1 cmの層に転がし、脂肪で潤滑されたシートに置き、表面を平らにします。

生地の上に30°Cに加熱し、エッジを1。5〜2 cm広く残します。

生地の端を内側に曲げます。

生地の残りの部分を形成（厚さ0。5 cm）にロールします。薄いストリップに切る。

上に格子の形で生地の狭いストリップを置き、必要に応じて、生地の断片から図でパイを飾る。

卵とピードとグリース酵母パイ。20〜30分間校正するための暖かい場所に残してください。200°Cの予熱されたオーブンで30分程度、酵母未加工の生地のオープンパイを焼く。

お食事をお楽しみください！