プラムパイ

小麦粉で脂肪をこする。サワークリームで塩、砂糖、酵母を希釈します。小麦粉に漏斗状のうつ病を作り、サワークリームの塊、ラム酒、2卵の黄身を注ぎ、中程度の一貫性の生地を練ります。生地が涼しい場合は、サワークリームを追加します。こねた生地を厚さ1 cmの層に転がし、3回折り、ナプキンで覆い、25〜30分間ボードに残します。冷却された生地を再びロールし、折り、少なくとも30分間再び冷却します。それで3回も。その後、2つの部分に生地をカット、厚さ1 cmの層にそれぞれロール、脂肪油のベーキングシートにそれらの1つを入れ、卵白と乾燥グリース。次に、パン粉、砂糖100 g、挽いたナット60 gのベーキングトレイに生地を振りかけ、クリームを上に置き、2番目の層でコートします。脂肪で記事の表面を潤滑します。熱いオーブンで焼く。完成したパイにバニラシュガーを振りかけ、正方形に切る。