ショートブレッドからジューシー

バターまたはマーガリンは均質な質量、砂糖、ソーダ、2卵が追加され、12〜15分間泡立て器で叩かれます。その後、小麦粉を注ぎ、生地を練ります（2-3分）。高温では油が大幅に軟化し、生地の可塑性を破壊し、製品を形成することが困難になるため、混練中の生地の温度が17度を超えないことが望ましいです。完成した生地は層にロールされ、ケーキの楕円形の抽出でカットされ、充填はカッテージチーズ、卵、サワークリームから配置され、充填はケーキの端で覆われています。ジューシーは卵と油を差され、温度220-230°Cで焼かれます。